Maltodekstrin

Pregled proizvoda

Maltodekstrin(CAS: 9050-36-6), također poznat kao dekstrin-topivi u vodi ili enzimski dekstrin, je polisaharidni funkcionalni aditiv za hranu proizveden od kukuruznog škroba, pirinčanog škroba i drugih sirovina zrna kroz niskotemperaturnu ukapljivanje, blagu refiniranu suhu prečišćavanje enzimskim zrakama. Izgleda kao bijeli ili blago blijedožuti slobodno tečući amorfni prah, bez mirisa, bez ukusa ili blago slatkast. Brzo se rastvara u hladnoj i vrućoj vodi sa bistrim rastvorom i umerenim viskozitetom.

Kao proizvod hidroliziranog škroba s niskim-DE (DE manji od ili jednak 20), maltodekstrin ima odličnu stabilnost za zgušnjavanje, emulgiranje, suspenziju, hidrataciju, anti-kristalizaciju i stabilnost oblikovanja. Ima nisku higroskopnost, nema tendenciju brušenja i nizak rizik od posmeđivanja, prilagođava se različitim uslovima obrade hrane. Nježne prirode, lako probavljiv i vrlo siguran, maltodekstrin je široko odobren za primjenu u industriji hrane, pića, pekarstva, zdravstvenih proizvoda, svakodnevnih hemikalija i stočne hrane. To je jedan od najsvestranijih i najrasprostranjenijih osnovnih aditiva za punjenje, zgušnjavanje i stabilizaciju u globalnoj prehrambenoj industriji.

Osnovne specifikacije

Proizvodni proces

Industrijski maltodekstrin uglavnom proizvoditehnologija biološke enzimske hidrolize, koji zamjenjuje tradicionalne metode kisele hidrolize. Ovaj zreli i standardizirani proces masovne proizvodnje karakteriše blagi uvjeti reakcije, nekoliko nusproizvoda, stabilan kvalitet, visoka čistoća i ekološka prihvatljivost:

1. Priprema škrobne kaše i pred{1}}tretman: Kukuruzni škrob ili pirinčan škrob za hranu -pripremljen je u jednoličnu kašu sa podešenom pH vrijednošću i stabilizatorima u tragovima. Nečistoće i neobični mirisi se uklanjaju kako bi se osigurala čistoća sirovine.

2. Enzimsko ukapljivanje pri konstantnoj{1}temperaturi: -Amilaza - za hranu se dodaje za blagu usmjerenu hidrolizu pod konstantnom temperaturom i kontroliranim pH uvjetima. Stepen hidrolize je precizno kontroliran kako bi se zaključao raspon vrijednosti DE, izbjeglo prekomjerno saharifikacija i održale niske-slatkoće i visoke- karakteristike stabilnosti.

3. Deaktivacija, filtriranje i prečišćavanje enzima: Visoka{0}}deaktivacija prekida enzimsku reakciju. Višestepena filtracija uklanja nerastvorljive ostatke i proteinske nečistoće. Dekolorizacija aktivnim ugljem i desalinizacija jonske izmjene primjenjuju se kako bi se eliminisali pigmenti, joni i nečistoće u tragovima, čime se dobija hidrolizovana tečnost visoke -čistoće.

4. Koncentracija i sušenje raspršivanjem: Rafinirana tečnost se koncentrira pod vakuumom na niskoj temperaturi kako bi se povećao sadržaj čvrste tvari, nakon čega slijedi veliko-centrifugalno sušenje raspršivanjem, nisko-dehidracija na niskoj temperaturi i fino prosijavanje kako bi se dobili proizvodi maltodekstrina visoke{2}}čistoće s različitim veličinama oka i stepenom DE.

Ovaj enzimski proizvodni proces karakteriše blage reakcione uslove, minimalno{0}}nusproizvode, bez štetnih hemijskih ostataka, visoku stabilnost serije i ujednačenu čistoću. U potpunosti ispunjava zahtjeve usaglašenosti sa najvišom-klasom hrane-i farmaceutskom{4}}klasom i postao je glavna standardizirana proizvodna tehnologija širom svijeta.

Standardi kvaliteta

Komercijalni maltodekstrin striktno je u skladu s nacionalnim standardima sigurnosti hrane, sa osnovnim standardom izvršenjaGB 1886.208-2016 Nacionalni standard za sigurnost hrane – aditiv za hranu maltodekstrin. GB/T 2760-2014 specificira specifikacije upotrebe aditiva, a ne standarde proizvoda. U međuvremenu, proizvod je usklađen sa FCC i međunarodnim propisima EU o pomoćnoj hrani, podržavajući domaću prodaju i usklađenost sa prekograničnim izvozom.

Osnovni interni indikatori premium{0}}klase: čist i ujednačen bijeli izgled bez promjene boje, zgrušavanja ili mirisa; precizno DE gradiranje sa malim odstupanjem; strogo kontrolirana vlaga, pepeo, teški metali, arsen i druge štetne tvari u tragovima; odlična rastvorljivost u vodi sa bistrim rastvorom bez taloga; vrhunska fluidnost praha, pogodna za-vrhunsku hranu, hranu za majke i dojenčad, farmaceutske i zdravstvene proizvode.

Prednosti kineske industrije

Kina je osnovna svjetska proizvodnja, potrošnja i izvozna baza za maltodekstrin. Koristeći prednosti industrijskih klastera za dubinsku{1}}preradu zrelog kukuruznog i pirinčanog škroba, Kina zauzima prvo mjesto u svijetu po proizvodnom kapacitetu, proizvodnji i obimu izvoza. Sa kompletnim industrijskim lancem i istaknutim prednostima u pogledu troškova, Kina ima apsolutnu ključnu konkurentsku moć diskursa na globalnom tržištu.

1. Vodeći globalni proizvodni kapacitet: Domaća preduzeća za dubinsku{0}}preradu škroba su visoko koncentrisana sa potpunom pokrivenošću velikih-uređaja za enzimsku proizvodnju. Kina dominira globalnim tržišnim udjelom i može stabilno isporučivati ​​maltodekstrin -različitih DE razreda u rasutom stanju. Podržava stabilnu isporuku i preuzima velike-dugoročne-narudžbe u domaćoj i vanjskoj trgovini.

2. Vrhunske sirovine i prednosti u pogledu cijene: Oslanjajući se na glavna područja proizvodnje kukuruza i pirinča u Kini, sirovine škroba su dovoljne i cijene{0}}stabilne. Industrijski lanac-zatvorene petlje duboko-zatvaranja skroba značajno smanjuje troškove sirovina, energije i ukupne proizvodnje, formirajući ekskluzivnu globalnu cjenovnu konkurentnost.

3. Zrela i optimizirana domaća tehnologija: Kina je u potpunosti promovirala novu-generaciju precizne enzimske hidrolize, niskih{1}}tehnologija rafiniranja na niskim temperaturama i sušenja raspršivanjem. Sa preciznim DE klasiranjem, minimalnim razlikama u serijama, odličnom čistoćom, fluidnošću i stabilnošću, domaći proizvodi u potpunosti ispunjavaju međunarodne napredne standarde i potpuno zamjenjuju uvezene proizvode kvalitetom koji se može kontrolirati.

4. Kompletan industrijski lanac{1}}zatvorene petlje: Kina ostvaruje potpunu pokrivenost škrobnih sirovina, enzimskih preparata, hidrolize i rafiniranja, sušenja i pakovanja, inspekcije kvaliteta, skladištenja i preko-granične logistike sa 100% samodovoljnošću- U potpunosti zadovoljava domaće prehrambene, farmaceutske i tržišne zahtjeve, a izvozi velike količine na globalnom nivou.

5. Globalna usklađenost i prilagodljivost izvoza: Domaći maltodekstrin je u skladu sa kineskim GB standardima, američkim FCC standardima i EU propisima o pristupu hrani. Sa potpunim kvalifikacijama i strogim sistemima inspekcije, prilagođava se zahtjevima u skladu sa zahtjevima za preradu hrane u većini zemalja i ima visoku-kompatibilnost prekogranične trgovine.

Industrijski lanac

Kao pomoćni materijal za dubinsku{0}}preradu škroba, maltodekstrin ima jasan i zatvoren-industrijski lanac. Uzvodno pokriva industriju sirovina žitnog škroba i pripreme bioloških enzima, dok nizvodno pokriva prehrambenu, farmaceutsku, dnevno-hemijsku, stočnu i druga terminalna polja.

Upstream Raw Materials: kukuruzni škrob, pirinčan škrob, amilaza{0}}vrste hrane -, pufer soli, prečišćena voda, pomoćni materijali za obezbojavanje

Nizvodne aplikacije: stabilizatori pića, aditivi protiv kristalizacije konditorskih proizvoda, poboljšivači hidratacije za pečenje, regulatori mliječne i smrznute hrane, instant hrana i punila začina, nosači farmaceutskih i zdravstvenih proizvoda, veziva za hranu i nutritivni agensi, dnevni kemijski modifikatori u prahu

Informacije o sigurnosti, skladištenju i transportu

Maltodekstrin je prirodni hidrolizirani derivat škroba,ne-toksični, ne-korozivni, nezapaljivi i ne-eksplozivni. Nije klasifikovan kao opasne hemikalije i ne zahteva posebnu opasnu kontrolu. Sa visokim nivoom sigurnosti, može se skladištiti i transportovati kao običan teret za hranu.

Specifikacije skladištenja: Čuvajte u suvom, hladnom, provetrenom i čistom skladištu za hranu - Držite dalje od visoke temperature, vlage i direktne sunčeve svjetlosti kako biste spriječili apsorpciju vlage, zgrušavanje i propadanje. Čuvati dobro zatvoreno i skladištiti odvojeno od mirisnih, korozivnih i oksidirajućih materijala kako bi se održala čistoća i suhoća skladišta.

Transportne specifikacije: Usvojiti opšte standarde za transport tereta hrane. Poduzmite zaštitne mjere protiv kiše, vlage, izlaganja sunčevoj svjetlosti i oštećenja ekstruzijom tokom transporta. Osigurajte netaknutu i zatvorenu ambalažu. Strogo je zabranjen mješoviti transport sa otrovnom, smrdljivom i korozivnom robom kako bi se izbjegla kontaminacija.

Sigurnosne karakteristike: Proizvod posjeduje odličnu biološku sigurnost bez iritacije kože ili očiju, nije-toksičan i dobro-koju ga podnosi ljudsko tijelo. Usklađen maltodekstrin -razreda za hranu zadovoljava globalne propise o sigurnosti hrane i može se bezbedno primijeniti u prehrambenim i farmaceutskim pomoćnim scenarijima bez potencijalnih sigurnosnih opasnosti pod standardiziranom upotrebom.

FAQ

P: Koji su najveći domaći proizvođači maltodekstrina u Kini?

A: Kina je globalna osnovna proizvodna baza maltodekstrina. Vodeći proizvođači su uglavnom koncentrisani u Shandongu, Hebeiju, Henanu, sjeveroistočnoj Kini i drugim klasterima za dubinsku{1}}preradu žitarica i škroba. Ova preduzeća posjeduju veliki-proizvodni kapacitet, zrelu tehnologiju i savršene sisteme kontrole kvaliteta. Oni mogu stabilno opskrbljivati ​​više-detaljne DE proizvode sa potpunim izvoznim kvalifikacijama i dugoročnim-kapacitetom snabdijevanja za globalna preduzeća za preradu hrane.

P: Šta čini trošak proizvodnje maltodekstrina?

A: Ukupni troškovi proizvodnje se sastoje od četiri glavna dijela: prvo, cijena sirovina u kojoj dominiraju kukuruzni i pirinčani škrob; drugo, trošak potrošnje energije koji pokriva pripremu suspenzije, enzimsku hidrolizu, rafinaciju, koncentraciju i sušenje raspršivanjem; treće, pomoćni materijal, rad opreme i troškovi rada uključujući enzime -za hranu i materijale za prečišćavanje; četvrto, inspekcija kvaliteta, čisto skladištenje i troškovi logistike na veliko. Korist od kompletnog kineskog industrijskog lanca-za dubinsku preradu škroba, ukupna prednost u cijeni je istaknuta.

P: Koje su razlike i principi odabira različitih DE vrijednosti maltodekstrina?

A: DE vrijednost (ekvivalent dekstroze) je osnovni indikator ocjenjivanja maltodekstrina, koji direktno određuje viskozitet proizvoda, slatkoću, rastvorljivost, zadržavanje vlage i učinak protiv -kristalizacije. Nizak DE 10–12: visokog viskoziteta, izvanrednih hidratantnih i anti-kristalizirajućih efekata, pogodan za bombone, proizvode za pečenje i sladoled koji zahtijevaju oblikovanje i učinak protiv -brušenja. Srednji DE 13–15: izbalansiran učinak sa najjačom univerzalnošću, služi kao opšta ocjena za pića, začine i hranu koja zamjenjuje obroke. Visok DE 16–18: odlična rastvorljivost, dobra fluidnost praha i blaga slatkoća, idealno za čvrsta pića, zdrave praškaste proizvode i instant formulacije praha. Kupci mogu odabrati specifične DE razrede prema zahtjevima obrade kao što su zgušnjavanje, vlaženje, trenutna rastvorljivost i anti-kristalizacija.